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- 2023年04月14日
減肥｜早餐麥皮原來超錯！腰只愈吃愈粗 營養師點名8種食品易令脂肪囤積
水桶腰｜腰部贅肉，相信是不少女生的共同煩惱。近日有營養學家發文表示，我們日常有幾種常見食物特別容易讓脂肪在腰腹部積聚，導致腰間變粗，其中大家一直以為的健康食品麥皮，原來是粗腰元兇，另有一種大家經常吃的早餐食品，亦是「脂肪囤積怪獸」。要減走水桶腰，以下8種致腰粗食物必須戒掉！ 推薦閱讀 隔夜餸｜7大食物千萬別翻叮 白飯、菠菜、雞蛋上榜！嚴重或致癌2023超級食物TOP10 牛油果、羽衣甘藍出局！想防癌必食1類食物 營養學家Charlene Wong在Instagram分享表示，有8大「容易使腰粗食物」容易讓脂肪積聚在腰部，當中有些食物可能每天都會接觸！想告別水桶腰，露出小蠻腰，必須戒口。 腰粗食物｜1.啤酒 啤酒屬於高熱量飲品，而且酒精含量越高，熱量就越高。人體攝取酒精後，身體會優先分解酒精，隨後在分解脂肪，影響體內脂肪的燃燒，導致脂肪容易積聚在腰部，增加體重。另外，啤酒會讓身體在短時間内增加食慾，不少人飲用啤酒時都會配搭一些小食食用，更容易在不知不覺間攝入更多熱量。 腰粗食物｜2.麵食湯底 湯麵、火鍋的湯底當中的鈉含量較高，容易導致體內水分滯留、影響體液平衡，除了容易水腫，更會導致脂肪
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- 2023年03月03日
16款早餐麵包卡路里排名 菠蘿包非最邪惡！有款等於3個牛角酥｜附營養師4招食得健康
菠蘿包、腸仔包、雞尾包等麵包，都是我們最常吃的早餐之一。但你又知不知道，哪種麵包的卡路里最高？近年坊間不少意見都不太鼓勵以麵包作為早餐，下文為大家整理台灣營養師指出的16款常見麵包的卡路里，大家認為最「邪惡」的菠蘿包竟然不是第一位！營養師表示，選擇較低熱量的麵包較健康之餘，亦能減少引致肥胖的問題，並附上吃麵包的4大貼士。 台灣營養師程涵宇於Facebook專頁分享，常被我們作為早餐的麵包，雖然鬆軟易入口、口感細膩，不過不少麵包都包含豐富內餡，例如肉鬆、豆沙、沙拉醬、腸仔等，令到麵包的油和糖含量比例十分高，我們所吸收的油脂、熱量也隨之增加！為了節省時間和金錢，我們在挑選麵包時，未必會考慮到健康因素，程涵宇就指出了16款常見麵包的卡路里，當中大家認為最「邪惡」的菠蘿包竟不在三甲之內！ 常見麵包卡路里排行榜 麵包卡路里｜【第16位】牛油小餐包：110Kcal 麵包卡路里｜【第15位】生吐司1片：130Kcal 麵包卡路里｜【第14位】牛角酥：175Kcal 麵包卡路里｜【第13位】提子乾吐司1片：188Kcal 麵包卡路里｜【第12位】蔥花包：225Kcal 麵包卡路里｜【第11位】冬甩：2
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- 2023年01月24日
消委會｜年糕如含一種成份飽和脂肪特別高？有種賀年食品既高鈉又高脂高卡路里！
2023兔年農曆新年｜每逢過年又可以品嚐多款應節美食，例如年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、笑口棗、酥角（油角）等，但這些傳統食品不少都隱藏著健康陷阱！消費者委員會過去就曾抽取市面上14款年糕、15款蘿蔔糕及芋頭糕、11款酥角及笑口棗，檢視包裝上的營養標籤資料，分析食品中糖、脂肪、鈉和卡路里的含量，以下為你整理消委會報告中提到的賀年食品健康陷阱！ Klook.com 【糖】一件年糕＝10粒方糖？ 糖攝取標準與壞處：根據世衞和糧農組織建議，一般人每日攝取糖應少於人體每日所需能量的10%，以一個成年人每日攝取2,000千卡能量為例，每日攝取糖量應少於50克。而過量攝取糖分，可能會增加超重風險，亦會影響牙齒及身體健康。 消委會報告重點： 除了2款「低糖」口味年糕外，其餘12款年糕的糖含量都屬於高水平，最高一款重690克的「薑汁黑糖年糕」，標示糖含量為每100克43.2克。如將這款年糕切開6件，平均一件116 克（約 9 x 4 x 2.5 厘米）的年糕便含50克糖 ，等於約10粒方糖，進食一件已達到成年人每天可吸收糖量上限。至於15款蘿蔔糕及芋頭糕，其所標示的糖含量全都屬低水平。 【脂肪】酥角和笑口棗總
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- 2022年11月25日
一線搜查｜BBQ食物接觸火焰更快熟？食安中心警告：或有潛在致癌物｜附5大燒烤安全貼士
踏入秋冬，除了打邊爐，相信不少人都會三五成群相約一起燒烤BBQ。不過食安中心提醒，燒烤時除了要留意食物是否徹底燒熟外，亦要避免將食物直接接觸到火焰和將油脂滴到炭上，否則會令食物增加更多的潛在致癌物「多環芳香族碳氫化合物」（PAHs）。以下5大安全貼士，可降低BBQ時攝入致癌物風險。 食安中心在Facebook發文指，燒烤十分講求技巧，除了要將食物徹底燒熟外，同時亦要減低食物在燒烤過程中產生的污染物，包括「多環芳香族碳氫化合物」（PAHs）及「雜環胺」（HCAs）。 PAHs、HCAs如何產生？ 經常有人說燒烤會致癌，其中一個原因正正就是在燒烤食物的過程中，會產生PAHs及HCAs。而部分PAHs及HCAs已被證實或懷疑具致癌性。 那麼PAHs是如何產生？食安中心指出，燒烤時，如果食物的表面接觸到超過攝氏200度的火焰，食物中的油脂便會受熱分解，從而產生PAHs，而當油脂滴到炭上面，升起的煙則會將更多的PAHs帶到食物上。除此之外，如果炭或柴火等燒烤燃料在未充分燃燒下，亦有機會形成PAHs。 至於HCAs，食物的蛋白質成分，特別是肌酸或肌酸酐，在高溫烹調時則會形成HCAs。 5大貼士減少
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- 2022年09月01日
中秋節月餅｜6款月餅卡路里 雙黃蓮蓉唔係最肥！營養師4大健康食法＋消滯貼士
中秋節快到，除了賞月、玩燈籠，當然少不了吃月餅、湯圓、柚子及楊桃應節。不過市面上有各式各樣的月餅，除了傳統雙黃蓮蓉月餅，亦有奶黃月餅、冰皮月餅、雪糕月餅、伍仁月餅及豆沙月餅等，小小一件隨時已墮入致肥陷阱。《有線健康》訪問了香港營養師學會（HKNS) 認可營養師李杏榆（Annie），拆解以上6款月餅的卡路里、脂肪、糖分等，並為大家提供健康食月餅方法和消滯貼士。 Klook.com 那款月餅最肥？最高糖？ 在6款月餅中，伍仁月餅為最高熱量，它的主要成份為5種果仁，包括：瓜子仁、杏仁、核桃、芝麻及欖仁。一個約有800卡路里，等於3.5碗白飯的熱量，當中包含48克總脂肪和48克糖（10茶匙）。 其次是雙黃蓮蓉月餅，它的成份除了蛋黃，還有蓮蓉，一個約有732卡路里，大約3碗白飯的熱量。由於在製作蓮蓉餡料的過程中，需加入不少砂糖、油、麥芽糖，因此是6款月餅中最高糖份，有69.2克糖（14茶匙）。 那款月餅較健康？ 營養師Annie指，綠豆或紅豆餡料的冰皮月餅相對較健康。因冰皮月餅體積較細，而且使用糯米粉製作餅皮，所含油量亦較傳統月餅少。不過要注意，不同的餡料熱量差別大，因此建議選擇綠豆或紅豆餡料，
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- 2022年06月02日
端午節｜7款糭卡路里比併 裹蒸糭、鹹肉糭、鹼水糭邊款最肥？營養師5招健康食糭貼士
端午節很多人都會食糭應節。不過，市面上有這麼多款式的糭，例如鹹肉糭、鹼水糭、裹蒸糭等，哪款最高卡？怎樣才能吃得健康？《有線生活》訪問了《尚營坊》註册營養師鄧藹欣（Sylvia），拆解7款常見的糭子卡路里、成份等，並為大家提供5大健康食糭貼士。 3大「糭」類要小心 1. 鹹糭高鈉，食一隻已超標 裹蒸糭、鹹肉糭的餡料惹味吸引，不過營養師Sylvia提醒，這兩款糭的餡料，如金華火腿、鹹蛋黃、瑤柱、炆冬菇等，相對高鈉，加上製作時加入的調味料，如鹽及豉油，又再額外增加糉的總鈉含量。以一隻700克的裹蒸糉為例，已含3000毫克鈉，吃一隻已超出世衞建議每人每日鈉攝取上限30%。 2. 甜糉高糖 甜糉卡路里雖然較低，但絕不能輕看它們的糖份。有些人以為水晶糭「細細隻」，相對較健康。營養師Sylvia指，其實水晶糉含有大量糖份，以一隻60克的迷你水晶糉為例，已有4茶匙糖。另外當中的餡料，如紅豆蓉、綠豆蓉，在製作時亦加入了大量砂糖，豆沙糭的豆沙餡料亦然。加上不少人會在吃糉時加入砂糖，很容易便會攝取過量糖分。 3. 素糉未必健康 近年市面上推出了不少素糉，以新豬肉取代真肉，很多人認為比起傳統肉糉更