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- 2023年03月11日
食橙剝絲原來一直做錯 營養師揭「橙柑白絲」7功效 可抗便秘防感冒｜附揀靚橙秘技
不少人食橙、桔、柑等柑橘類水果時，習慣把果肉上的白絲剝走。有台灣營養師指出，柑橘類水果上的白絲具豐富的營養價值，不但能抗便秘還能防感冒，所以大家日後食橙時，不要再因為白絲影響口感而全剝走。即看下文了解白絲7大作用及挑選靚橙秘技！ 營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指，橙、柑等柑橘類水果上的白絲稱為「橘絡」或「白絡」，當中富含橙皮苷（Hesperidin）以及膳食纖維等營養素，共有7大功效。橘絡連同果肉一起吃，能攝取更多元豐富的營養素，對便秘、感冒超有效。 橙柑白絲7大功效： 抗發炎 抗氧化 降血脂 控血壓 保護心血管 膳食纖維多 增加飽足感 血糖控制 橙含有的黃酮類化合物（Flavonoids），特別是橙皮苷對心臟功能具保護作用。而橘絡富含膳食纖維，可以控制進食後，血糖上升的速度。同時，擁有保水特性的果膠可以使糞便容易成形，對於輕度腹瀉，有緩和的作用。另外，如果有便秘問題，攝取較多膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、有助排便，預防便秘。 高血糖、腎病、控醣者慎吃 高敏敏表示，一份水果指一顆水果，一份橙約156g、含59Kcal，一顆小小的橙就富含了8大營養素： 1. 葉酸 葉酸主要來自蔬
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- 2023年02月28日
蘋果不要削皮吃降膽固醇 3款水果連皮吃更有益 營養師揭這款果皮吃下去恐腹瀉
水果去皮｜想達至均衡飲食，除了多菜少肉，還要配合一定份量的水果。坊間不少專家都提倡，水果連皮吃更有益，不過有台灣營養師就指出，並不是所有果皮都能直接吃，當中有兩種食物的果皮，吃下可引致腹瀉、吃到寄生蟲，造成健康問題。 水果含豐富營養素 不少人吃水果時都不愛連皮吃，覺得乾澀難下嚥。不過，台灣營養師蔡濰安在Facebook專頁「濰濰營養師認真生活」上提到，水果含有維生素、礦物質、植化素、酵素等，對身體很好的營養素，因此，她盡量做到每天吃「2個拳頭大」的水果，以補充營養。蔡濰安又特別指出，以下3款水果連皮吃就一定最好！ 3款水果連皮吃更有益 不削皮水果｜【1】蘋果 「一曰一蘋果，醫生遠離我」這句話，大家肯定聽過無數篇。蘋果可以提升免疫、抗氧化以外，而蘋果皮的營養竟然更豐富！果膠是存在於蘋果果肉與果皮之間的水溶性膳食纖維，有助降低膽固醇、穩定血糖、改善便秘。 不削皮水果｜【2】水梨（豐水梨） 水梨含有高達80％以上的水份，我們食用可幫助補充水分，清涼解渴，增加飽足感，而且它還含有豐富的維他命。此外，水梨的果皮雖然吃起來有點粗糙的口感，但是水梨皮有助增加膳食纖維的攝取，不削皮吃更健康！ 不削皮水
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- 2022年12月21日
胃癌｜男子不煙不酒突胃腫瘤出血 醫生揭每日吃「這水果」出事 附7招預防胃癌
多吃水果有益健康，但原來都暗藏「陷阱」！有台灣醫生分享病例，一名已戒掉煙酒、飲食清淡的胃癌病人，病情一直穩定，但近日卻因為大出血暈眩住院。經醫生檢測後發現是胃腫瘤出血，原因竟是因為他每天都吃一種水果而導致，即看下文了解。 不煙不酒 突胃腫瘤出血 台灣胃腸肝膽科醫生錢政弘於其Facebook專頁發文分享病例，指近日收到了一名60多歲男性病人。該患者雖然有胃癌病史，並正接受治療，但過去一年情況一直非常穩定。可是，那名男病人近日卻突然大出血暈眩住院，經胃鏡檢查後，發現是他的胃腫瘤出血。錢政弘查問病人近期飲食情況，對方表示罹癌後早已戒掉煙酒，亦甚少外出吃飯、飲食清淡。 每天吃一顆桔致胃腫瘤出血 但經錢政弘追問下，得知原來那名病人每天會吃一顆桔，而正正就是這個飲食習慣導致他的胃腫瘤出血。他指出，雖然桔含有豐富維他命C、鉀和多酚，可保護呼吸道。但由於桔與橙、檸檬等均是酸性水果，有可能會增加我們腸胃傷口或潰瘍出血風險。 酸性水果3類人不宜吃 酸性水果是指經體內消化後，PH值小於7的水果，例如橙、檸檬、桔、草莓等。酸性水果內含的酸性物質「單寧酸」，不容易被氧化分解，容易導致體內偏酸，不宜多吃。而單寧酸
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- 2022年11月15日
肝炎｜男子不煙不酒竟患肝炎 醫生揭經常飲果汁原來超錯 纖維不足後果很嚴重
果汁比起其他含糖飲品，看似更為健康有益，但原來亦會對身體造成影響。有醫生在FB分享個案，指有一名不煙不酒的男病人因經常喝果汁，而導致肝臟出現輕微發炎的情況，直到醫生要求他戒掉此習慣，三個月後抽血結果終回復正常。 男子常喝果汁致肝炎 台灣家醫科醫師李思賢在Facebook專頁「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文，指果汁看似比手搖飲品更健康，坊間亦有很多偏方表示利用果汁來排毒，並且改善消化道健康，但事實並非如此。他分享一宗病例，指有一名男病人既不吸煙，又不喝酒，但其肝功能卻在幾個月內從正常水平上升到「紅字的階段」，肝臟出現輕微發炎的狀況。他認為是與患者經常飲用果汁的習慣有關，於是提議患者停止飲用果汁。結果在三個月後進行抽血檢查，發現其肝臟的狀況已經回復正常。 醫生就此解釋果汁和水果的分別，指出兩者最主要的差別在於「纖維」，而且果汁相比起完整的水果，更容易在空氣中氧化。由於纖維對腸道健康十分重要，必須要有足夠的纖維，才可使腸內菌豐饒生長，人們才能獲得飽足感和排便暢順。 相反，如果缺乏纖維，便會加快果糖進入身體的速度，身體則無法一下子應付到太多果糖。醫生又指，果糖與葡萄糖不同，身體唯一處理果糖的
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- 2022年09月01日
中秋節禮盒禮籃12款得體推介 最平$168！日本直送香印、巨峰＋流心奶黃月餅＋鮑魚福袋
2022中秋節進入倒數階段！大大小小的水果店及網上商店都已推出中秋禮盒、禮籃、福袋，務求為客人提供更多歡度佳節的禮品選擇！今年，不少商店出品的禮盒內涵也非常得體，包裝精緻。即使無送禮的需要，買一盒送給自己也是一件賞心樂事，來看看推介了解一下吧！ Klook.com 【禮盒推介1】台灣直送 老欉文旦 秋季乾燥，要多吃水果補一補水！中秋限定的50年御選多汁老欉文旦，外型呈圓錐形，小而沉甸，果肉多汁香甜，皮薄肉纖細。以台南麻豆風味最佳，挑選品質、口感、水份均為極上之選！正宗台南麻豆出品的3公斤禮盒裝，一盒有約6至8個，香港寄送包送貨，送禮自用兩相宜！ 【立即購買】 【禮盒推介2】日本直送 香印、巨峰、白玉水蜜桃水果籃 8月至10月日本水果當造，送禮當然送上最甜的心意！KKday有多個中秋節精美生果禮盒供消費者選購，日本直送，免運費，最平$598起！ （1）中秋果盒「雙色點綴」，價錢$598，可選： 長野/山梨香印葡萄x1＋岡山/長野巨峰葡萄x1；或岡山晴王青葡萄x1️＋岡山/長野巨峰葡萄x1*隨盒附上精美包裝及心意卡 【立即購買】 （2）中秋果盒「佳節同賀」，價錢$688，可選： 岡山白玉水
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- 2022年08月15日
癌症｜38歲女無家族病史患乳癌 醫生揭她常吃這類食物「出事」｜附9大症狀＋檢查方法
乳癌是全球第一大癌症，在本港位列十大癌症當中的第三位。近日，台灣醫生分享了一名38歲女士的案例，指她的身體在沒有任何患乳癌的不利因素下，卻不幸患上第二期乳癌。經檢查後發現，原來跟她愛吃某一類食物有關！而這類物食物是非常普遍…… 38歲女子 患乳癌的不利因素通通沒有！ 台灣外科醫生陳榮堅於健康資訊網站，以「高碳水化合物飲食，增加罹癌風險！」為題發文分享病例，指一名38歲女子因乳房有硬塊求診，檢查後發現不幸患上第二期乳癌。患者沒有家族病史，工作環境沒有高風險放射線，亦生過小孩，因此患乳癌的不利因素通通都沒有！也不屬於乳癌高風險族群，令醫生感到奇怪。 米飯、水果、蛋糕都是致癌原因？ 醫生遂將病因循患者的日常飲食方面追查， 發現她從平日的飲食中攝取了很多碳水化合物，雖然沒有吃很多精緻的糕餅類，但吃了很多水果來養生！醫生舉例，西瓜、芒果、荔枝、龍眼、菠蘿等，都含有較高的碳水化合物，提醒大家這些水果要吃得適量。 他更引述研究指出，喜歡吃碳水化合物的人發生乳癌機率比一般人高67%。「有許多民眾對於碳水化合物有迷思，以為吃起來有甜味的食物才含有碳水化合物，但其實米飯、麵等精緻澱粉，甚至某些種類的水果都
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- 2022年07月08日
女子吃半磅車厘子休克險死 多器官衰竭入ICU！醫生揭1原因所致
很多人都會在飯後吃水果，日前，一名女子吃完晚飯後，吃了半磅車厘子，開始出現腹瀉、心跳加速等症狀，原本以為是腸胃炎，惟吃了藥仍未見好轉，數日後情況變差，出現脫水、休克，被送往深切治療部，險些喪命。 食半磅車厘子 休克險死 據內地傳媒報道，50歲的鄭女士家住青島城陽區，前幾日在家吃完晚飯後，打開雪櫃發現前一天買的櫻珠（中國櫻桃），因不想浪費，於是足足吃了半斤（約半磅）。結果當晚開始出現腹瀉、心跳加速、有胸悶憋氣感。鄭女士初時以為是腸胃炎，自行服食腸胃藥，惟未見好轉，後來情況持續惡化，出現脫水、休克，被送往醫院搶救，又從城陽區人民醫院的深切治療部，轉往青大附院西海岸院區深切治療部。 心臟幾乎不動 多個器官衰竭 鄭女士目前仍在ICU留醫，情況已有改善。青大附院重症醫學科主任邢金燕表示，鄭女士在救護車上，已測不到血壓，醫生用了大量的血壓藥仍無效，並指她極度脫水加上休克，情況非常緊急。 醫生為鄭女士進行心臟超聲波檢查，發現她心臟幾乎不動，凝血功能也不好，腎臟功能及腸道功能衰竭。「鄭女士嚴重感染性休克已導致多臟器功能衰竭，尤其是心臟幾乎接近停跳，隨時可能死亡。」醫生立即為她緊急執行人工肺（ECMO）
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- 2022年06月25日
頭髮健康｜4大護髮水果提供多種營養 有助去頭皮屑、養髮、防脫髮、防白髮
頭髮能夠反映身體的營養狀態！當身體缺乏某些營養素時，頭髮便會因養分不足，而出現白髮、乾枯、易斷、頭皮屑等問題。根據英國《每日郵報》的文章指出，除了基因遺傳，有些因為頭皮不健康及營養不均衡的頭髮問題，是可以靠補充足夠的營養素來改善！以下介紹四款水果，都具備對頭髮健康有益的營養元素。齊來參考一下吧！ 【1】蘋果 日本一間大學的研究報告指出，蘋果含原花青素B2（procyanidin B2），是一種有助於毛髮上皮細胞生長的化合物。而蘋果多酚中的原花青素，也被證實能改善血液循環和抗氧化，間接對頭髮產生良好的影響。 而且，蘋果含維他命C、蘋果酸、果膠等。維他命C是合成頭髮必須的膠原蛋白；蘋果酸可防止頭髮乾燥；果膠則能保持秀髮水分，抑制頭皮屑生長及止癢。 【2】奇異果 有「水果之王」之稱的奇異果含有豐富營養素！當中的鋅、鎂和磷等礦物質，皆有促進頭皮血液循環的功效，因此有助從髮根強化頭髮。 從醫學觀點來說，黑髮變成白髮或灰髮，都是黑色素日益減少的結果。而奇異果含有充足的銅，有助維持自然髮色及預防白髮。ALA酸 （α-次亞麻油酸）更可防止頭髮乾澀，幫助頭髮鎖住水分。 【3】木瓜 木瓜的果肉中含有的氨基
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- 2022年06月15日
荔枝禁忌｜8歲女狂食荔枝急性中毒險死 醫生：成人每日勿超15粒小童5粒內
夏天正值荔枝當造時期，不少人都會買荔枝吃。不過，俗語有云「一粒荔枝三把火」，吃太多不但熱氣，更可能會中毒！日前，一名8歲女童因為進食過多荔枝，導致低血糖，送院後被診斷為荔枝急性中毒，幸好及時求醫，否則有機會喪命。醫生建議每日不宜進食過量荔枝，另外，食安中心亦曾提出6大安全食用守則，大家要注意了。 食太多荔枝 導致急性中毒 根據內地傳媒報道，河北一名8歲女童與母親在家進食荔枝，女童因進食過量，導致低血糖，突然出現乏力、心慌、出汗等情況，送院後被確定為荔枝急性中毒。院方表示，幸好女童及時送院，否則有機會喪命，現時女童經治療後已無大礙。 「荔枝病」嚴重可致命 主診醫生指，荔枝含有「次甘氨酸A」和「亞甲基環丙基甘氨酸」，這兩種物質會抑製糖的代謝轉化，造成急性荔枝中毒，亦即是俗稱的「荔枝病」。患者輕則會出現面色蒼白、乏力、重度則可能會喪失意識，甚至死亡。 兒童每日不宜進食超過5粒 醫生又建議，進食荔枝要適可而止，成人每日進食荔枝數量不應超過15粒，兒童最好控制在5粒內。過量進食可能會出現頭暈、噁心、心悸、全身無力及肚痛等症狀，嚴重更會昏迷、抽蓄、心律不整。如有不適，應盡快就醫。 6大安全食用貼士
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- 2022年06月05日
芒果切開有黑絲似腳毛 網民唔敢食 原來係有細菌？一個原因所導致！
古語有云，「不時不食」，夏天正值芒果當造的日子，芒果特別鮮甜。日前一名網民在社交平台發帖，指在一檔蔬果店，以$35元買了4個芒果，發現全部有「黑色線」，大呻「冇一個食得」。 芒果驚現黑線 該網民在Facebook群組「上水人大聯盟」發帖，分享了兩張照片，表示自己在一間名為「新界仔」的攤檔，以35元買了4個芒果，回家切開後發現「全部有黑色線喺入面」，並稱「冇一個食得」。有其他網民留言指自己亦曾見過，好奇這些黑線到底是甚麼，有人回應指「纖維都變埋」、又有人搞笑地指「芒果都做埋線，啲人做美容就聽過，原來芒果都有做」。 其實，過往不時都有網民發現芒果出現黑線，有時甚至非常誇張，那些黑線會佈滿整片果肉，像長滿腳毛一樣，非常噁心。 原來因為擺得耐！ 不過，原來澳洲農場研究人員曾就此發表報告，指出這些黑線其實是果肉中的「樹脂溝」（Resin Canals）變色所致。有如「腳毛」一樣的黑線，常見於綠皮水果，因存放時間較長而出現，當中存在一種具傳染性細菌，因此亦很容易導致同一批次的水果出現「黑色線」，但對人體無害，仍可食用。 （全文完） 推薦閱讀： 研究：飲牛奶恐增致癌風險 每日多飲50克 乳癌風險增1