內地連鎖餐飲品牌被揭發銷售預製菜　事件持續發酵　有關預製菜安全標準草案將向公眾諮詢意見

【有線新聞】內地有連鎖餐飲品牌被揭發銷售預製菜，事件持續發酵，針對「預製菜」問題，由國家衛健委主導《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，將向公眾諮詢意見。
有內地知名博主在網上發文，指有連鎖餐飲品牌旗下餐廳提供的是預製而非即製菜，引發公眾關注。涉事品牌起初否認有問題，並開放分店廚房「以證清白」，但卻遭媒體直播揭發廚房衛生情況惡劣，部分食物的保質期長達兩年。食材是預製品或直接由中央廚房供應，事件持續發酵，涉事企業其後表示會把多款餐品改為門店現做，以釋公眾疑慮。
有分析認為，未必所有消費者都完全反對預製菜，但餐飲門市應公開使用預製菜的標準和情況，增加透明度。內地媒體報道，由國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，將公開徵求意見。餐飲門店是否使用或如何使用預製菜，將首次納入信息披露範疇，同時首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。
針對預製菜問題，市場監管總局等部門去年發布通知，明確預製菜的定義和範圍，多個地方都有採取相應措施。例如廣東發布《粵菜預製菜包裝標識通用要求》，規定預製菜產品名稱上必須有清楚標示，並且要註明成分含量。