寧夏「冷涼蔬菜」冷鏈保鮮物流直送粵港澳大灣區

【有線新聞】產自寧夏的「冷涼蔬菜」通過冷鏈保鮮物流，採摘後數天內便能直送華南，在粵港澳大灣區超市上架。

香港菜市場常見的菜心屬於「冷涼蔬菜」，亦即是適合在氣溫介乎攝氏15至25度生長的蔬菜品種。位處黃河上游的寧夏是冷涼蔬菜主要出產地，當地日照充足加上晝夜溫差大，農作物累積的糖分和養分較多，吃起來特別清甜爽口，加上天氣清涼、蟲害較少，蔬菜品質有保證。冷涼蔬菜基地生產總管韋小橋：「對我們菜心來說，跟南方有很大的區別，它的氣候跟土質方面有很大的優勢。它沒有酸味，它有這種甜味、口感好，帶到廣州市場才有這種影響力。」

新鮮蔬菜要由西北部地區直送華南必須做好保鮮，寧夏的蔬菜採摘後會立即進入預冷模式，嚴格控制運輸過程的溫度。採用的冷鏈鎖鮮技術能確保蔬菜抵達目的地時，仍能保持剛採摘的脆嫩與色澤。韋小橋：「蔬菜方面，保鮮我們要求很嚴格，從我們採收到冷庫都是要保鮮的。按道理來說，我們每個基地都是要負4度，這是最標準的。我們有冷藏車，它是有結凍的，從這裡採收到香港可能要4到5天左右。」

近年寧夏將「冷涼蔬菜」列為其中一個農業特色優勢產業，種植規模持續提升，目前全區已有過千個佔地千畝以上的蔬菜基地。其中供港菜場面積超過20萬畝，供應的蔬菜在粵港澳大灣區市場佔比位居全國前列，亦有出口到東南亞其他國家和地區。