廣東外賣共享廚房設閉路電視24小時監控

【有線新聞】內地的外賣餐廳不時被投訴衞生情況惡劣，廣東省推行「陽光廚房」，讓只做外賣的商戶進駐，在加強監控下，食安投訴個案顯著減少。
內地有外賣平台的餐廳沒有食品經營許可證，甚至無實體店，即是俗稱的「幽靈外賣」，衍生不少食安問題。為了加強監管，並配合「明廚亮灶」政策，廣東省近年打造示範街區，結合民企，設立專門為外賣商戶而設的共享廚房。廣州的「浣熊食堂」是其中一間，店內有閉路電視，實施24小時「零死角」監控，消費者可以隨時在網上「監察」食物製作過程。商戶毋須額外花錢裝修便可以營業，現時已吸引10多間店舖進駐。外賣商戶陸永昌：「這裡很多東西都幫我們做了，例如裝修、消防、排污、油煙幫我們處理好，裝修都裝修好了，我們只要拿點設備過來，就可以開檔了。」連每日來取外賣的騎手亦有份監督「運作」。外賣騎手韋明堅：「發現比如商家食材，冷熱沒有分開、食材放在地上，我們發現了先提醒商家，然後我們再拍照，由食品監督跟進。」
珠三角地區的租金較高，當局指新項目既可幫助小商戶節省開支，亦方便集中管理。廣東省市監局食品安全監督管理處處長鍾百川：「因為很多小型餐飲店，他首先是自己沒有太多的錢投入到這裡開店，我們就在思考如果把這些無堂食的、散亂的、粗放的，能不能找個地方給它，指導它規範，我們能不能做一個創新點來解決這個問題，所以我們的初衷就是這樣來的。」
目前珠三角地區有13個項目落地，超過80間合規小微商戶進駐，食品安全合格率達到百分百，食安投訴下降兩成多，當局指會總結經驗，日後會在其他地區逐步推廣做法。