食安中心測試市售麵包　提子麥包等鈉含量最低　惟不同供應商差異逾10倍

【有線新聞】食安中心測試市面銷售麵包的鈉含量，發現整體平均都沒有超標，但某幾款鈉含量較低的麵包，不同製造商存在明顯差異。

12種公眾較常食用的非預先包裝麵包，整體的平均鈉含量為每100克320毫克，低於「高鈉」水平、即多於600毫克鈉。相對較高鈉的分別是法式麵包、芝士包和比高包，最低的就是提子麥包、牛油排包及甜餐包，但由不同供應商生產，鈉含量差異高於10倍。

郭先生：「認為麥包最健康，但現在市面都不健康，因為有很多鹽。不會只吃一款，每款都吃些，根本不知道有甚麼材料。你不知道（鈉含量）的，難道每一個麵包都檢查？唯有今日吃這款，明日吃另一款，全都吃遍。」麵包店店員譚太：「麵包都會偏健康些，不會做得太鹹或太甜。（如何得知有顧客考慮？）他們會問我們會否很鹹或者會不會很甜。」

至於有餡的腸仔包和吞拿魚包，當中餡料佔整個麵包鈉含量的55%和35%，食安中心建議減少進食高鈉配料的麵包。又提醒成人每日鈉攝取量上限為2,000毫克，例如吃三分之一條長棍法包或一個芝士包，就已達每日上限約四分之一。若鈉攝取過量，會增加患上高血壓、冠心病和中風等風險。