智創未來|港產自動調酒機 初創冀減成本、人手壓力 助專才集中發揮所長
【有線新聞】不少行業在疫情過後都慨嘆請人難,有本地初創就研發自動調酒機代替重複而勞力密集的工作,調酒師可以集中負責表演,設計新飲品及與顧客交流,令行業專才發揮所長。
每次為大型酒會提供服務,邱善德的團隊都會親力親為,將自動調酒機組件放入箱,連同需要的各類酒精飲品,運送到去宴會場所。XOXO Beverages設計和工程主管邱善德:「你可以幻想我們把整間酒吧搬來,客人需要準備的東西不算多,可能給我們一張桌子的空間,更可以完成所有布置。我們會由材料至人手上、以至器皿如酒杯、冰,我們都會準備所有東西,整個服務都是以一站式。」
XOXO Beverages銷售和行銷主管余和平:「我們除了機器外,我們還有負責營運的員工,我們不會只是想把機器放在哪裡讓他們自助,我們每次都會有一位創辦人在旁。放一個冰的杯入機器內,然後用手機或自己的儀器就可以調整菜單,選取自己想飲的飲品,30秒就完成沖製。」
宴會的賓客享用的雞尾酒與人手沖製的幾乎沒有分別,他們對於這部自動調酒機都覺很新奇,除了在大型酒會或者宴會上能夠大派用場,這部調酒機在小型酒吧都能夠用得上自動調酒機最大的優勢,就是能夠節省時間、人手。某程度上,可以解決在疫情後餐飲業界面對的人手短缺問題,也可以減輕小型酒吧經營者的成本。
酒吧老闆Marco:「在性價比上,它已經發揮到最大的功效。當然找一個真人有其好處,找個再專業一點的固然好一點。但不同行業在剛剛開始時,都要考慮其他因素,在這個時候用這部機是個不錯的選擇,因為最重要是把成本降低了很多。」
邱善德:「我們希望製造空間,省卻調酒師工作的時間,可以有更多時間照顧客人,出發點是希望再加強人與人之間的交流。」回想當初做研發,邱善德形容是「土炮」製造,設計上並沒有一個完整概念,一切都是由堆堆砌砌開始;後來他們就利用3D打印技術,製造機身的主要組成部分。未來他們希望可以增加雞尾酒的種類,繼續開發香港巿場,明年則會嘗試到海外,推廣香港的本土創科產品。