蠟樣芽孢桿菌｜銅鑼灣希慎廣場餅店蛋糕驗出超標2倍　食安中心指示停售

【有線新聞】銅鑼灣一間餅店的蛋糕樣本驗出過量蠟樣芽孢桿菌，食安中心指示即時停售。
涉事餅店位於銅鑼灣希慎廣場，食安中心檢測他們的鐵觀音巴斯克芝士蛋糕，發現樣本每克含28萬個蠟樣芽孢桿菌，比可接受上限高近兩倍。中心派員到餅店調查，指示停售及棄置相關蛋糕，並且要求員工徹底清潔和消毒。中心指製作或儲存食品過程欠缺衛生，可引致蠟樣芽孢桿菌繁殖，會繼續跟進事件並採取適當行動。