湖南岳陽辦「燒烤學院」　推「學院派」進修課程

【有線新聞】內地首間「燒烤學院」在岳陽開辦，到底課程有何特別呢。
「上來就不記得了，不要反手，幅度可以稍微大一點，手法幅度自然一點，手腕動。」岳陽燒烤學院的學員，來自五湖四海，當中有入行20多年的燒烤師傅，也有正準備入行的「新手」。北京學員安國升：「我是從網上看見他那學校特別好，師資力量雄厚，我是準備借用它的口味，根據我那個再改良。」河南學員陳金金：「對燒烤比較感興趣，以後想嘗試這個行業。」
統計顯示，去年售出的岳陽燒烤，多達6億串，整個產業鏈突破30億元人民幣，帶動近10萬人就業，成立燒烤學院，旨在進一步發展岳陽的燒烤經濟，以及培育這方面的人才。岳陽燒烤學院執行副院長喬彬彬：「我們岳陽燒烤學院的課程設置，上午是理論課，理論課包含了燒烤工藝，燒烤店舖門店管理和服務，以及成本核算、新媒體製作，中國燒烤通史等等之類的。下午就是實訓課，我們會教給學員將近30個菜品的教學，我們所有的實訓老師，都來自岳陽市燒烤產業協會頭部企業，這些門店的老闆，或是他們的廚師長，他們都有多年從業經驗。」
學員完成課程後，有機會獲資助創業，或推薦就業。喬彬彬：「學員結業之後，我們會對學員有一些幫扶政策，比方說，我們燒烤學院裡面有很多門店，有想留下來創業的，我們會給到一個店舖，免一年租金。第二個我們可以推薦就業，目前我們推薦就業的範圍，主要是以岳陽、長沙、廣州，包括現在天津也有兩三家門店，在和我們對接，也是希望我們能夠輸送，我們的學員過去就業。」
30名首期結業並已獲取「中式烹調師」職業技能等級證書的學員，都已經就業或自主創業。