食物中毒｜個案連日攀升　有酒店自助餐生蠔改熟蠔　未知何時恢復

【有線新聞】近日市民進食生蠔食物中毒個案不斷攀升，有供應生蠔的餐廳暫停供應，會視乎個案宗數趨勢再決定何時重新供應。
生蠔一向都是自助餐相對受歡迎食物，惟近日經常發生市民進食生蠔及凍海鮮食物中毒事件，這間酒店自助餐即日起停止供應生蠔，改為熟蠔，並發訊息通知訂座客人，餐飲部負責人指約半成客人因取消供應生蠔退訂。
酒店餐飲部負責人趙志豪：「是一個很大的考量，香港人很喜歡吃生蠔，但我們將客人安全食物安全作首要考慮，暫停多久需視乎情況，未有一個決定，需要視乎事情發展，如果接下來有更多餐廳出現個案，我們不希望客人來到會擔心生蠔是否安全。」他又指暫停供應生蠔對生意影響不大，農曆新年的訂座率將近滿座。
有餐飲業界代表則指有問題生蠔來源地並非香港主流進口地區，對食肆影響較少，即使供應商存貨量都不多。香港餐飲聯業協會會長黃家和：「目前始終有問題的生蠔貨源不是主流，數量也不是很多，大家不需要引致恐慌。食肆如果覺得目前不太合適售賣生蠔，停賣對其影響未必很大，就算自助餐也有很多其他食材供應，食客不一定食生蠔的。」
衞生防護中心過去數星期錄得過百人食物中毒，當中涉及諾如病毒的患者，潛伏期內均吃過生蠔。