全球第二例！澳洲少年食牛肉腸後休克亡　四年後死因研訊揭「蟲咬」惹的禍

【有線新聞】澳洲一名少年四年前進食香腸後身亡，死因研訊確認他因為曾被蜱蟲叮咬，誘發紅肉過敏反應致死，是全球確認的第二宗死亡個案。
2022年6月，16歲的韋布與朋友到澳洲新南威爾士州中央海岸露營，在晚餐時吃了牛肉香腸後突然嘔吐、呼吸困難，朋友曾經在救護車到達前對昏迷的韋布進行心肺復蘇，但在送院後一個多小時不治。
初時韋布被判斷為急性支氣管收縮而死亡，死因研訊最終判定是跟蜱蟲引致的紅肉過敏有關。韋布小時候曾多次被蜱蟲叮咬，而有α-半乳糖苷寡糖症候群，當他吃完牛肉香腸觸發過敏性休克，導致急性哮喘發作死亡。
負責判斷死因的過敏專家努嫰解釋，蜱蟲的唾液含有α-半乳糖苷寡糖，當人被蜱蟲叮咬兩次或以上，就有一半的機率產生抗體，一旦再食用牛肉、豬肉、羊肉等紅肉致敏原，可能會延遲三至六小時後出現過敏反應，輕則腹痛和嘔吐，重則可能出現過敏性休克，但未必每次吃紅肉也會過敏。
韋布是澳洲首例，亦是全球第二宗證實死於蜱蟲引起的紅肉過敏，韋布的父母一直力爭召開死因研訊，期望提升公眾關注這種罕有但可致命的過敏症，挽救更多生命。澳洲有組織曾統計，大部分紅肉過敏患者居於澳洲東部海岸，相信源頭可能是屬於主要分佈在昆士蘭至維多利亞州一帶的東部麻痺蜱蟲。