上海年夜飯半成品大賣

【有線新聞】臨近農曆新年，上海的超市與老字號餐廳推出「年夜飯禮盒」，民眾安在家中便可以享用傳統特色小菜。

在上海想預訂餐廳與家人一起享用年夜飯，可謂「一桌難求」，但如果留在家中要親自下廚製作豐富大餐，難度一樣高。當地的超市和老字號飯店就推出應節「年夜飯禮盒」，半成品菜式選擇多，不少更順應潮流，改良了烹調方式，例如把油炸菜改成清蒸，傳承傳統風味之餘亦更符合現代人追求的健康標準。飯店廚師長羅玉麟：「半成品預定量都是超往年的，我們今年準備了4千套到5千套左右。」

有粵菜館的禮盒就多達27款，價格由幾百元到幾千元不等，適合不同家庭，今年的預訂量比去年同期多一成。粵菜館行政總廚黃任康：「裡面有很多我們飯店的特色，所有的招牌、特色的品種加量不加價。」

有網上購物平台亦趁農曆新年推出多款標榜「有機」、「安全」的食品。亦有商家針對性地新增「升級版」半成品菜式，如八寶飯、佛跳牆等，只需簡單加熱便能還原「堂食」風味，既省時又省力，特別受上班族歡迎。