「壽司之神」小野二郎年屆百歲未言退　冀再做多五年　視工作為健康良藥

【有線新聞】被譽為日本「壽司之神」的小野二郎100歲生日，他說未有退休打算，仍會工作多數年，更稱工作是他保持健康的秘訣。

小野二郎：「即使我已經100歲，我仍會盡力工作，我相信工作是良藥。」東京都知事小池百合子在上月的敬老日，到訪小野二郎創辦、位於東京銀座的壽司店「數寄屋橋次郎本店」，送上證書及壽司玩具，期間更詢問被譽為「壽司之神」的小野二郎長壽的秘訣。小野說是繼續工作，他說雖然未必每天到店舖上班，但計劃做多五年，又期望自己能活到114歲。

小野二郎1925年在靜岡縣天龍市出生，即今日濱松市天龍區，7歲時已在日本餐廳做學徒，之後移居東京，25歲時成為壽司師傅，1965年創立數寄屋橋次郎。他的壽司店在2007年首次獲得米芝蓮三星，之後連續12年保住這項榮譽，並在93歲時獲健力士世界紀錄，認證為最年長的米芝蓮三星餐廳總廚。

他對壽司的製作非常嚴謹，即使已經獲得非凡成就，但他覺得仍未達到完美，並繼續追尋更高境界。近年由於手部靈活度比以前差，決定只為特別客人親手製作壽司。

小野製作壽司時力臻完美，亦用心對待熟客。2014年曾因餐廳預約爆滿，婉拒訪日的時任美國總統奧巴馬及已故首相安倍晉三的預約，二人同意推遲用餐時間，終於可以一嚐小野的手藝。小野說很高興奧巴馬亦很享受他製作的壽司。