內地熱賣零食手撕雞肉乾　螞蟻食完離奇集體死亡惹食安恐慌　2食品添加劑成關鍵

【有線新聞】近日網上流傳一段影片，海南一名小童進食手撕雞肉乾時不慎把碎屑掉落地上，吸引一群螞蟻上前啃食肉碎，未料數分鐘後螞蟻竟離奇集體死亡。片段迅速引起熱議，不少網民直斥涉事零食「根本慢性中毒」，有人就笑言是「殺蟻藥新貴」。

從網傳片段可見，大量螞蟻圍繞肉乾碎屑啃後，疑似集體暴斃，畫面駭人。據內媒報道，涉事零食肉乾名為「手撕雞肉乾」，產地為四川眉山市。產品包裝成分顯示含有乙基麥芽酚（增香劑）和亞硝酸鈉（防腐劑）。其中，乙基麥芽酚屬常見增香劑，可散發甜味與香氣；亞硝酸鈉則是食物常見防腐劑，常用於肉製品，可抑制肉毒桿菌滋生。

片段引熱論　網民嘲諷：新型殺蟲劑

片段隨即引起熱烈討論，不少網民均對事件感到震驚，更直言該款肉乾「根本是新型殺蟲劑」、「螞蟻吃了會死，人吃多了照樣出事，根本是慢性中毒」、「科技狠活，遙遙領先」、「買螞蟻藥沒啥用，這個是什麼，想買點來給螞蟻嚐嚐」、「我買的螞蟻藥毒不死螞蟻，孩子的零食竟然可以？」

更有人表示國內食安問題屢見不鮮，「現在基本上沒有什麼安全的食品了」、「食品安全天天喊，問題就是反覆出」、「我很後悔經常買零食給孩子吃，搞得現在6歲就有胃病了」，甚至質疑相關監管部門把關不足，認為不少零食的添加劑恐怕早已嚴重超標。不過，也有網友認為片段不足以證實螞蟻死亡原因，亦指不能因為螞蟻的死亡，就直接推論該零食對人體有害。

指加工食品影響健康　專家籲勿過量食用

有專家分析指，乙基麥芽酚的甜味容易吸引昆蟲，而亞硝酸鈉則可能影響細胞攜氧能力，導致螞蟻窒息死亡；加上螞蟻體型極小、代謝速度快，較人體可承受食品添加劑劑量少。在兩者協同作用下，肉乾就如同殺蟲劑，導致螞蟻急速死亡。

不過專家亦提醒，螞蟻中毒死亡並不等同對人類有害，食品添加劑安全標準基於人體代謝設定，合規使用下中毒風險低，但強調若長期攝取大量高鹽、高添加食品，可能會影響兒童肝腎代謝及味覺發育，故不建議過量食用。