一線搜查｜內地瘋傳「保鮮紙咬食物」減肥法　醫生揭無助減脂反誘發肝癌　或患進食失調

不少人為了追求完美身段，無所不用其極，最近抖音等內地社交平台瘋傳一種「欺騙大腦減肥法」，號稱只要在食物表面鋪一層保鮮紙，放進口中咬幾下再吐出來，就能零卡路里「享受」到美食。做法吸引了大批渴望快速瘦身的年輕人跟風效仿。不過，有專家指出，這個偏方不僅無法減肥，更是「自服慢性毒藥」。

磨擦與高脂食物加速釋毒　學者：微塑膠恐積聚肝腎

這種類似「望梅止渴」的極端方法，將保鮮紙直接送入口中咀嚼，在食品科學家眼中無異於吞毒。香港高等教育科技學院食品及健康科學學系講師吳詩穎指出，保鮮紙本屬塑膠物料，長時間用牙齒隔着它咬碎食物，牙齒的磨擦與壓力會直接破壞保鮮紙的結構，有機會令塑化劑分子或塑膠碎屑剝落。如果這些碎屑直徑小於5毫米，就界定為微塑膠。微塑膠一旦進入體內，會刺激腸道出現炎症反應。加上許多塑膠材質具有『親脂性』，極易與食物中的油脂結合，吸附環境中的有機毒素，如塑化劑等，將有害物質帶入細胞或肝臟、腎臟等器官。」

吳詩穎特別提醒，若包裹的是高溫或高油脂食物，食物的油脂會溶解保鮮紙的脂溶性化學添加劑，高溫亦會加速塑膠分子遷移到食物上。由於人體缺乏分解微塑膠的有效酵素——酶，當市民攝入的速度遠超排出速度，毒素便會永久積聚在脂肪組織與器官內。

醫生減脂：誘發胃潰瘍　增肝硬化、肝癌風險

除了化學中毒，從醫學角度來看，這種「咬了當吃了」的做法完全是自欺欺人，甚至會對消化系統造成物理性傷害。家庭醫生張永德解釋，真正的飽腹感需要食物真正進入消化道，刺激身體分泌名為「GLP-1」的荷爾蒙，大腦才會接收到「飽」的訊號。隔着保鮮紙咀嚼，身體完全無法製造GLP-1，根本無助真正減脂。

張永德續指，相反，當咀嚼時，大腦誤以為有食物降臨，會指令胃部大量分泌胃酸。長此下去，不僅無法止癮，反而會誘發胃炎、胃潰瘍甚至胃酸倒流。更危險的是，咀嚼期間保鮮紙一旦破裂，碎片誤入氣管或食道，隨時會引致窒息或腸阻塞。至於微塑膠與塑化劑經吸收後進入血液和肝臟，大幅增加患上脂肪肝、肝硬化、甚至肝癌的風險。

心理學家：嚼吐或患進食失調

面對「瘦即是靚」的社會風氣，往往有意志力薄弱或壓力過大的年輕人走向極端。臨床心理學家梁重皿指出，這種「咀嚼後吐出」的怪異行為，往往不是單一事件，背後可能患有飲食失調或者進食失調障礙。

梁重皿指出，他們通常對自己的身體意象的認知，或者面對巨大的壓力調節問題。作為家人，如果留意到身邊人有這種行為，第一時間千萬不要批判或苛責。因為這類模式往往令當事人感到強烈的羞恥感，覺得自己不見得光，反而會選擇偷偷地做、藏得更深。

她建議，家人應嘗試以關心、非批判的方式切入，與對方溝通。但如果情況持續，家人須尋求精神科醫生或臨床心理學家的專業協助，從根源解開心結。

HOY 78：《一線搜查》
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