補充勞工優化計劃引兩級審批機制　孫玉菡：改善技能錯配　盡量優先本地工人就業

【有線新聞】補充勞工優化計劃新設立兩級審批機制，餐飲業的出品部及樓面部納入管制較嚴格的第二級。勞福局局長孫玉菡認為可改善技能錯配問題。
政府完成檢討「補充勞工優化計劃」，勞福局局長孫玉菡表示新增的第二級機制只針對餐飲業出品部及樓面部職位，本地勞工與外勞比例由二比一改為三比一，提升本地就業機會。
孫玉菡：「餐品的還有其他項目例如洗碗、清潔的，那些我們就沒有包括在內。其實洗碗工在香港是很難聘請的，通過輸入外勞，最新的數目有3,300個洗碗工在香港洗碗，但這個大家沒有爭議的。但對於樓面、餐品即廚房的，大家就較為關心。因此將其劃分第二級，即是說出品部、樓面部人手比例由過去的二比一變三比一。」
孫玉菡說留意到巿場有技能錯配問題，即有餐廳未能聘請到人，同時又出現有人找不到工作。「以前中式大酒樓會需要更多大廚現場炒的、包的給客人，但很多新式的特色餐廳不需要這麼多大廚。很多食品已經做好了，簡稱預製菜，已經做好了，因此所需的廚房技術和人不同了。」
孫玉菡稱新安排下可以盡量做到本地工人優先就業，同時讓僱主有足夠人手維持運作。