全港首間社福食品製作中心開幕　惜食堂：料三年內餐點產量增至五萬份

【有線新聞】全港首間社福食品製作中心開幕，將剩餘食材重新製作成免費餐點，預計每年超過一千萬人次受惠。

番茄魚柳、雜菌豆腐等這些飯盒，全部都是用剩餘食材製作而成。惜食堂整合原有四個單位，成立新食品製作中心，向街市、食品供應商及超市等回收仍然可以食用的剩餘食物，加工後重新製作成不同膳食，免費分發給社會上有需要的人士。

製作中心獲政府批出用地及撥款6,000萬，加上馬會撥款3.35億，興建及購買設備。政務司副司長卓永興致辭時表示，能夠讓社會上有需要人士受惠，又能減少浪費。「在協助源頭減少廢物外，亦是切切實實的社會功德。不只是送一個食物給人，而是贈送一份愛心，令有需要人士，包括很多上年紀人士感到人間有愛。」

新製作中心共三層高，設乾貨倉和冷凍倉，建築面積超過九萬平方呎，較以往增加三倍。現場亦設有不同生產線，可製作米飯、常溫湯品等，亦設有切菜機將食材統一切細，方便長者吞嚥。在中心天台設有環保園圃種植有機香料，例如羅勒、薑及香茅等。

惜食堂於2011年成立，平均每星期回收33噸可食用的剩餘食物。新製作中心開幕後，預計三年內可將餐點產量增至五萬份。