世界轉一圈｜希臘掀屋頂養蜂潮　自家製蜂蜜風味各區不同　兼顧生態保育

【有線新聞】城市養蜂不是新概念，希臘是最熱衷於城市養蜂的國家之一，希臘人從鄉村遷往城市時甚至會帶同蜂巢搬家。

做現代城市養蜂人的查齊利亞斯2025年的夏天在雅典不同地區的7處屋頂放置30個蜂箱，飼養約120萬隻蜜蜂，出產約500公斤蜂蜜。雅典各區分布有尤加利樹、相思樹、苦橙等植物，分布比例不同，因此不同地區出產的蜂蜜有獨特的味道。

查齊利亞斯調較到合意的味道，適當時候便將蜂巢帶回工場提取蜂蜜，包裝好及寫上產地。他稱城市養蜂不僅為生產蜂蜜，也為了生態保育。過去數年不斷有人向他取經，加入做城市養蜂人，合力改善生態環境。

一些雅典人原本抗拒在屋頂養蜂，擔心會被螫傷，但試過自家製蜂蜜後便愛上這種自家味道，不再反對屋頂養蜂，更不再在外面買蜂蜜。

雅典的養蜂人通常會因應季節把蜂箱從屋頂與郊外之間搬運，過程中盡量不打擾到蜜蜂及鄰居。不過這個冬天，查齊利亞斯把蜂箱繼續留在屋頂，希望有助蜜蜂熟悉環境，提升產量，能生產到一公噸自家製蜂蜜。