世界轉一圈｜團隊研發納米粒天然清洗液　可除九成殘留農藥、具防腐功能

【有線新聞】種植水果難免要擔憂蟲害，噴灑農藥是普遍的預防措施，以確保產量和賣相，不過農藥難以用水溶解，反覆沖洗後，水果表面仍會殘留。加拿大英屬哥倫比亞大學的研究團隊研發了一種天然、可生物降解的清洗液，能夠清除水果大部分殘留農藥。

清洗液以天然有機成分為基礎，在納米澱粉粒子的表面附上鐵離子和茶類飲品或葡萄酒含有的單寧酸，混合後產生化學反應，形成黏性海綿狀結構，可吸附水果表面的殘留農藥。團隊測試效果時先在新鮮蘋果上噴灑農藥後，再比較以自來水、梳打粉等傳統方法以及用清洗液清洗的效果，發現清洗液能去除九成左右殘留農藥，遠高於傳統方法普遍僅能清洗不夠一半殘留農藥的效果。

除了洗得乾淨，清洗液還有防腐功能，在水果表面形成可食用的保護膜，防止水分流失和氧化，延長保鮮期。實驗顯示，浸泡過後的蘋果切片，冷藏2天後依然潔白，沒有氧化變黃。葡萄經過浸泡後，即使在室溫下放置15天，仍能保持新鮮飽滿。

研究團隊指，清洗液既保障食物安全亦減少腐爛造成浪費，再改良配方後有望降低成本，擴大至工業生產規模，甚至可製成噴霧、水溶片等產品。