智創未來｜有機構在屋村商場回收餐前廚餘　以黑水虻技術轉為肥料及農作物

【有線新聞】社會環保意識提高，有機構在屋村商場試行餐前廚餘回收計劃，利用黑水虻技術把廚餘轉化為魚糧，回饋社區。
小朋友手上拿著的都是已經過期的包裝食物，用以餵飼黑水虻幼蟲。有機構早前在屯門這個商場設立攤位，讓市民觀察黑水虻消化廚餘的「工作」。商場內多個商戶都參與了餐前廚餘再生的回收計劃，三個半月內已回收近3公噸餐前廚餘，運送至同區的實驗室，透過餵飼黑水虻，轉化為1公噸的農作物及肥料，持有參與商場的機構期望可以把計劃推廣至旗下其他物業。
基匯資本可持續發展總監何婉琳：「第一方面，因為這個概念很創新，也是很有趣的，在商場方面也帶動人流，因為有些顧客也比較重視環保，還對可持續發展有興趣，所以透過黑水虻概念，令我們更明白怎麼做環保工作。第二，在租戶方面，我們間接提供平台給他們減少廚餘和為環保者盡一分力。商場方面，因為這件事就是將租戶的廚餘減少，然後轉化成為飼料，整件事對履行社會責任上也能提供幫助。」
活動亦設有展板講解本港回收廚餘所面對的困難，負責資助這個計劃的機構期望這個方案可以推動源頭減廢。擇善基金會行政總監蘇梅玲：「現在有很多廚餘處理方法，也是儲起一些廚餘在機裡攪碎然後運到其他地方處理，很少見到可以就地放下廚餘後，用生物再生的方法消滅有機廚餘物料，在源頭大大減低份量，在後續下遊處理時，整體成本和時間也能減低。」
參與商場回收到的廚餘會送到來實驗室，讓黑水虻幼蟲進食，幼蟲的排泄物會用以種菜，黑水虻幼蟲就可以成為魚糧。海塑基金會行政總監鄺浩然：「因為黑水虻其中一個特性就是當牠快變成蛹時，牠會往高處或光走，所以這條『隧道』的特色就是成為一個通道，黑水虻就會慢慢走上去這個『隧道』的盡頭，就會連接著這個魚缸，所以蟲爬上去時，便會自己直接掉下去，餵飼下方的魚。」
黑水虻幼蟲差不多變成蛹後，便可烘乾製成這些含有豐富蛋白質的魚糧，而「再生」的魚和蔬果收成後會捐予慈善機構。