智創未來｜本地農場與大學合作　利用昆蟲降解廢物兼提取具醫藥用途物質

【有線新聞】港府正積極推動生物科技發展，有本地大學與農場合作，利用黑水虻及黃粉蟲降解廢物。除了提煉出昆蟲蛋白做飼料，更成功提取具醫藥用途的甲殼素。
新時代有機農場創辦人曹渭仁：「這些就是蟲糞，這個蟲糞因為有些蟲屍體在當中，所以導致有些甲殼素，甲殼素可以使植物的防禦系統好些。」
曹先生是一個本地有機農場的負責人，他自行養殖黑水虻，利用這種昆蟲降解日常廚餘。在建立資源循環的過程中，團隊逐步探索如何將轉化程序與日常種植的流程互相配合。為了進一步提升這些副產品的應用範圍，他主動聯絡大學團隊展開合作。曹渭仁：「如果我們需要在這個行業發展，我們要發展一些高附加值的產品。例如說到甲殼素的提煉、黑色素的提煉，這些是呂教授那方面的專業。」
約年半前展開這項研究計劃的呂教授指，除了養黑水虻分解廚餘，還可以養這種黃粉蟲分解塑膠垃圾，而在這兩種昆蟲提取的物質應用層面上仍然有不少發展空間。香港浸會大學化學系助理教授呂育儒：「我們不僅可以處理垃圾，還可以轉化，這些成長了的昆蟲轉化為一些對人類、對社會有用的物品，包括作為飼料、作為食物、作為一些醫藥上可以用到的物料。」
要將生物轉化技術擴展至更廣泛的社會層面不能夠只靠個別學術團隊或農場，有本地大學在去年十月牽頭成立國際聯盟，透過跨地域合作尋求整體解決方案，而聯盟的其中一個作用就是為學界及商界搭建溝通的橋樑。香港浸會大學理學院副院長黃港住：「我們時常覺得是有一個缺口在那裡，大家是不是很明白大家互相的強項或弱項。在一個我們所謂相向的溝通中，其實我們會有一個名為協同效應，就是說大家會溝通多了，大家互補的不足多了。」
黃教授認為若果成功透過昆蟲分解廢物，繼而轉化出更多對社會有益的產品，回收轉化將不再只是一份責任，而是成為有經濟效益的商業模式。他期望香港可以成為這個模式的起點，繼而成為全球的示範標竿。