智創未來｜有大學研將咖啡、茶葉渣做原料　經3D打印製作綠色傢俱

【有線新聞】有大學團隊結合跨學科研究，將咖啡渣和茶葉渣加工成3D打印原材料，製作各類擺設和傢俱，過程既能減廢，又能減少碳排放。
這數隻兔子都是3D打印技術的製成品，原材料是咖啡渣與茶葉渣。以這種材料打印出來的物件，無論大小、形狀都不受限制。未來食品研究院院長黃家興 ：「這個大小的兔子我們用了大約200克的咖啡渣。傢俱方面，其實我們嘗試過打印一些小型的椅子，甚至更適合打印一些組合的椅子。我們其中一個很大的、能夠應用我們這項食品3D打印材料，其實就是一些綠色傢俱，因為它的物料是環保的，另外亦都可以個性化地設計一些以往可能很難做到的一些結構的傢俱。」
要將咖啡渣和茶葉渣變成原材料，必須進行前處理工作，然後放入生產機器，再加入聚乳酸，3D打印材料才算完成。黃家興 ：「我們針對3D打印材料裡的其中一個方法，它稱作熔融沉積成型（FDM）。這一種3D打印技術方法需要做一個拉絲的步驟，要拉一卷卷的絲，而這一卷卷的絲就是墨水。如果加越多咖啡渣，其實硬度會相對減少。當然我們會作出一個平衡，我們現時可以（將咖啡渣含量）推高至50%，有一個理想的硬度和柔韌性。」
黃家興近年致力推動食物科研，他指食品廢料有不同的特性，可以透過技術將它們升級再造。黃家興 ：「我們能夠利用3D打印技術去源頭減廢，利用這些咖啡渣和茶葉渣的話就能夠幫助減少碳排放。我們初步針對了咖啡渣和茶葉渣，另外其實我們都希望用更多不同類型的食品廢料，去嘗試做3D打印技術的材料，另外剛才亦提到FDM只是3D打印的其中一種方法。下一步都會構思會不會利用其他食品廢料去研發一些材料，適合更多的3D打印方法。將來會不會可以結合更多的食品廢料，可以完全取代塑料，這個亦都是我們長遠的目標。」
黃家興希望最終能通過跨學科研究帶來的技術突破，應對人口增長及氣候變化帶來的糧食危機。